Ranking del sueldo de cocinero por provincia
| # | Provincia o comunidad | Bruto al año | Neto al mes |
|---|---|---|---|
| 1 | Tarragona Camarero/a, cocinero/a, recepcionista, sommelier, cajero/a, dependiente/a de mostrador, subgobernante/a, oficial/a administrativo/a | 28.203 € | 1.568 € 14 pagas |
| 2 | Illes Balears Camarero/a de bar, de comedor o de sala, cocinero/a, camarero/a de pisos, oficial/a repostero/a, cafetero/a, animador/a y monitor/a, conductor/a, personal de mantenimiento | 25.936 € | 1.462 € 14 pagas |
| 3 | Barcelona Camarero/a, cocinero/a, barman/barwoman, sommelier, recepcionista, cajero/a de comedor o mostrador, dependiente/a, conserje de noche, subgobernante/a, socorrista, animador/a turístico/a | 25.243 € | 1.429 € 14 pagas |
| 4 | Málaga Nivel IV (cocinero/a, camarero/a, camarero/a de pisos, oficial de repostería, sumiller, ayudante de recepción, conserje, socorrista…) (desde 17.857 € como nivel iii) | 24.137 € | 1.378 € 14 pagas |
| 5 | Girona Camarero/a, cocinero/a, barman/barwoman, repostero/a, sommelier, cajero/a, cafetero/a, dependiente/a de 1.ª, telefonista, mayordomo/a de pisos | 23.296 € | 1.337 € 14 pagas |
| 6 | Las Palmas Nivel IV (cocinero/a, camarero/a, camarero/a de pisos, cafetero/a, ayudante de recepción, dependiente/a, auxiliar administrativo/a, socorrista, oficial de mantenimiento…) (desde 19.554 € según el establecimiento) | 22.944 € | 1.319 € 14 pagas |
| 7 | Sevilla Nivel 3 (camarero/a, cocinero/a, barman, jefe/a de partida, dependiente/a de primera, telefonista…) (desde 18.687 € según el establecimiento) | 22.428 € | 1.210 € 15 pagas |
| 8 | Alicante Camarero/a, cocinero/a, recepcionista, camarero/a de pisos, repostero/a, sumiller/a, conserje, administrativo/a, animador/a turístico/a o de tiempo libre | 21.696 € | 1.186 € 15 pagas |
| 9 | Santa Cruz de Tenerife Cocinero/a (desde 18.301 € según el establecimiento) | 20.281 € | 1.219 € 14 pagas |
| 10 | Madrid Camarero/a, Cocinero/a, Recepcionista, Repostero/a, Administrativo/a | 17.974 € | 1.136 € 14 pagas |
Categoría mejor pagada de un cocinero en cada convenio. Neto estimado para una persona sin hijos, con contrato indefinido a jornada completa. Algunos convenios pagan además pluses por día trabajado que no están sumados aquí; los verás en la página de cada convenio.
Qué dice cada convenio
Entre Tarragona y Madrid hay 10.230 € brutos al año de diferencia para el mismo trabajo. Ten en cuenta que el número de pagas cambia el neto de cada mes: con más pagas, cada una es más pequeña aunque el total del año sea el mismo.
- Tarragona (incluida la Costa Daurada: Salou, Cambrils…): Hostelería de Tarragona, 14 pagas. Fuente: DOGC núm. 9630, de 23 de marzo de 2026
- Illes Balears (Mallorca, Menorca, Ibiza y Formentera): Hostelería de Baleares, 14 pagas. Fuente: BOIB núm. 104, de 5 de agosto de 2025 (edicto 8723)
- Barcelona: Hostelería de Barcelona, 14 pagas. Fuente: DOGC núm. 9630, de 23 de marzo de 2026
- Málaga: Hostelería de Málaga, 14 pagas. Fuente: BOP de Málaga núm. 70, de 14 de abril de 2026 (edicto 1187/2026, CVE 20260414-01187-2026)
- Girona (incluida la Costa Brava: Lloret de Mar, Roses, Blanes…): Hostelería de Girona, 14 pagas. Fuente: DOGC núm. 9630, de 23 de marzo de 2026
- Las Palmas (Gran Canaria, Lanzarote y Fuerteventura): Hostelería de Las Palmas, 14 pagas. Fuente: BOP de Las Palmas núm. 79, de 2 de julio de 2025
- Sevilla: Hostelería de Sevilla, 15 pagas. Fuente: BOP de Sevilla núm. 102, de 30 de mayo de 2025
- Alicante (incluida la Costa Blanca: Benidorm, Torrevieja, Dénia…): Hostelería de Alicante, 15 pagas. Fuente: BOP de Alicante núm. 29, de 12 de febrero de 2026 (anuncio 819/2026)
- Santa Cruz de Tenerife (Tenerife, La Palma, La Gomera y El Hierro): Hostelería de Tenerife, 14 pagas. Fuente: BOP de Santa Cruz de Tenerife núm. 4, de 9 de enero de 2026
- Madrid: Hostelería de Madrid, 14 pagas. Fuente: BOCM núm. 82, de 6 de abril de 2024 (código de convenio 28002085011981)
¿Quieres ver el detalle de todas las categorías y convenios? Mira cuánto cobra un cocinero en 2026. Si tu provincia no está (10 recogidas de momento), te contamos cómo encontrar tu convenio en ¿A qué convenio pertenezco?.
Preguntas frecuentes
¿Dónde cobra más un cocinero en 2026?
De las 10 provincias o comunidades que recogemos, el convenio de hostelería que mejor paga a un cocinero es el de Hostelería de Tarragona: 28.203 € brutos al año (Camarero/a, cocinero/a, recepcionista, sommelier, cajero/a, dependiente/a de mostrador, subgobernante/a, oficial/a administrativo/a), unos 1.568 € netos al mes en 14 pagas.
¿Dónde cobra menos un cocinero?
En Madrid: el convenio de Hostelería de Madrid fija 17.974 € brutos al año para camarero/a, cocinero/a, recepcionista, repostero/a, administrativo/a. Son 10.230 € al año menos que en Tarragona.
¿Por qué cambia tanto el sueldo de una provincia a otra?
Porque el sueldo mínimo lo marca el convenio de hostelería de cada provincia o comunidad, que negocian por separado sindicatos y patronal. Cada uno tiene sus tablas, su número de pagas y sus pluses.
¿Y si mi provincia no aparece?
Tu sueldo lo marca el convenio de hostelería de tu provincia, que todavía no hemos recogido. Lo encontrarás en la cabecera de tu nómina; te explicamos cómo en la guía «¿A qué convenio pertenezco?».