Restaurantes de 1 tenedor, tabernas con comidas, colectividades, pizzerías y hamburgueserías · 2026
| Nivel | Puesto | Bruto al mes | Bruto al año | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Nivel 1 (jefe/a de cocina, jefe/a de recepción, primer jefe/a de comedor, gobernanta, encargado/a general…) | 1.413,70 € | 21.205,50 € | |
| 2 | Nivel 2 (recepcionista, cajero/a, segundo jefe/a de cocina o de sala, repostero/a, jefe/a de sector…) | 1.377,90 € | 20.668,50 € | |
| 3 | Nivel 3 (camarero/a, cocinero/a, barman, jefe/a de partida, dependiente/a de primera, telefonista…) | 1.344,20 € | 20.163,00 € | |
| 4 | Nivel 4 (ayudante de cocina, ayudante de camarero/a, ayudante de recepción, mozo/a de habitación, conductor/a…) | 1.258,91 € | 18.883,65 € | |
| 5 | Nivel 5 (fregadores/as y limpiadoras, pinches, marmitones, mozos/as de almacén, lavandería, botones…) | 1.258,91 € | 18.883,65 € |
Restaurantes de 3 y 2 tenedores y catering · 2026
| Nivel | Puesto | Bruto al mes | Bruto al año | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Nivel 1 (jefe/a de cocina, jefe/a de recepción, primer jefe/a de comedor, gobernanta, encargado/a general…) | 1.427,00 € | 21.405,00 € | |
| 2 | Nivel 2 (recepcionista, cajero/a, segundo jefe/a de cocina o de sala, repostero/a, jefe/a de sector…) | 1.390,88 € | 20.863,20 € | |
| 3 | Nivel 3 (camarero/a, cocinero/a, barman, jefe/a de partida, dependiente/a de primera, telefonista…) | 1.356,68 € | 20.350,20 € | |
| 4 | Nivel 4 (ayudante de cocina, ayudante de camarero/a, ayudante de recepción, mozo/a de habitación, conductor/a…) | 1.270,78 € | 19.061,70 € | |
| 5 | Nivel 5 (fregadores/as y limpiadoras, pinches, marmitones, mozos/as de almacén, lavandería, botones…) | 1.270,78 € | 19.061,70 € |
Restaurantes de 5 y 4 tenedores · 2026
| Nivel | Puesto | Bruto al mes | Bruto al año | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Nivel 1 (jefe/a de cocina, jefe/a de recepción, primer jefe/a de comedor, gobernanta, encargado/a general…) | 1.638,90 € | 24.583,50 € | |
| 2 | Nivel 2 (recepcionista, cajero/a, segundo jefe/a de cocina o de sala, repostero/a, jefe/a de sector…) | 1.580,47 € | 23.707,05 € | |
| 3 | Nivel 3 (camarero/a, cocinero/a, barman, jefe/a de partida, dependiente/a de primera, telefonista…) | 1.483,78 € | 22.256,70 € | |
| 4 | Nivel 4 (ayudante de cocina, ayudante de camarero/a, ayudante de recepción, mozo/a de habitación, conductor/a…) | 1.355,30 € | 20.329,50 € | |
| 5 | Nivel 5 (fregadores/as y limpiadoras, pinches, marmitones, mozos/as de almacén, lavandería, botones…) | 1.355,30 € | 20.329,50 € |
Cafés, cafés bares de categoría especial, cervecerías, chocolaterías y heladerías · 2026
| Nivel | Puesto | Bruto al mes | Bruto al año | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Nivel 1 (jefe/a de cocina, jefe/a de recepción, primer jefe/a de comedor, gobernanta, encargado/a general…) | 1.367,30 € | 20.509,50 € | |
| 2 | Nivel 2 (recepcionista, cajero/a, segundo jefe/a de cocina o de sala, repostero/a, jefe/a de sector…) | 1.317,28 € | 19.759,20 € | |
| 3 | Nivel 3 (camarero/a, cocinero/a, barman, jefe/a de partida, dependiente/a de primera, telefonista…) | 1.265,56 € | 18.983,40 € | |
| 4 | Nivel 4 (ayudante de cocina, ayudante de camarero/a, ayudante de recepción, mozo/a de habitación, conductor/a…) | 1.231,68 € | 18.475,20 € | |
| 5 | Nivel 5 (fregadores/as y limpiadoras, pinches, marmitones, mozos/as de almacén, lavandería, botones…) | 1.231,68 € | 18.475,20 € |
Cafés y cafés bares de 4.ª · 2026
| Nivel | Puesto | Bruto al mes | Bruto al año | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Nivel 1 (jefe/a de cocina, jefe/a de recepción, primer jefe/a de comedor, gobernanta, encargado/a general…) | 1.328,99 € | 19.934,85 € | |
| 2 | Nivel 2 (recepcionista, cajero/a, segundo jefe/a de cocina o de sala, repostero/a, jefe/a de sector…) | 1.295,45 € | 19.431,75 € | |
| 3 | Nivel 3 (camarero/a, cocinero/a, barman, jefe/a de partida, dependiente/a de primera, telefonista…) | 1.245,79 € | 18.686,85 € | |
| 4 | Nivel 4 (ayudante de cocina, ayudante de camarero/a, ayudante de recepción, mozo/a de habitación, conductor/a…) | 1.225,84 € | 18.387,60 € | |
| 5 | Nivel 5 (fregadores/as y limpiadoras, pinches, marmitones, mozos/as de almacén, lavandería, botones…) | 1.225,84 € | 18.387,60 € |
Cafeterías de 3 y 2 tazas · 2026
| Nivel | Puesto | Bruto al mes | Bruto al año | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Nivel 1 (jefe/a de cocina, jefe/a de recepción, primer jefe/a de comedor, gobernanta, encargado/a general…) | 1.413,54 € | 21.203,10 € | |
| 2 | Nivel 2 (recepcionista, cajero/a, segundo jefe/a de cocina o de sala, repostero/a, jefe/a de sector…) | 1.363,00 € | 20.445,00 € | |
| 3 | Nivel 3 (camarero/a, cocinero/a, barman, jefe/a de partida, dependiente/a de primera, telefonista…) | 1.310,96 € | 19.664,40 € | |
| 4 | Nivel 4 (ayudante de cocina, ayudante de camarero/a, ayudante de recepción, mozo/a de habitación, conductor/a…) | 1.276,62 € | 19.149,30 € | |
| 5 | Nivel 5 (fregadores/as y limpiadoras, pinches, marmitones, mozos/as de almacén, lavandería, botones…) | 1.276,62 € | 19.149,30 € |
Cafeterías de 1 taza y creperías · 2026
| Nivel | Puesto | Bruto al mes | Bruto al año | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Nivel 1 (jefe/a de cocina, jefe/a de recepción, primer jefe/a de comedor, gobernanta, encargado/a general…) | 1.368,45 € | 20.526,75 € | |
| 2 | Nivel 2 (recepcionista, cajero/a, segundo jefe/a de cocina o de sala, repostero/a, jefe/a de sector…) | 1.334,69 € | 20.020,35 € | |
| 3 | Nivel 3 (camarero/a, cocinero/a, barman, jefe/a de partida, dependiente/a de primera, telefonista…) | 1.284,71 € | 19.270,65 € | |
| 4 | Nivel 4 (ayudante de cocina, ayudante de camarero/a, ayudante de recepción, mozo/a de habitación, conductor/a…) | 1.264,73 € | 18.970,95 € | |
| 5 | Nivel 5 (fregadores/as y limpiadoras, pinches, marmitones, mozos/as de almacén, lavandería, botones…) | 1.264,73 € | 18.970,95 € |
Hoteles y apartamentos de 5 y 4 estrellas · 2026
| Nivel | Puesto | Bruto al mes | Bruto al año | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Nivel 1 (jefe/a de cocina, jefe/a de recepción, primer jefe/a de comedor, gobernanta, encargado/a general…) | 1.650,44 € | 24.756,60 € | |
| 2 | Nivel 2 (recepcionista, cajero/a, segundo jefe/a de cocina o de sala, repostero/a, jefe/a de sector…) | 1.592,02 € | 23.880,30 € | |
| 3 | Nivel 3 (camarero/a, cocinero/a, barman, jefe/a de partida, dependiente/a de primera, telefonista…) | 1.495,17 € | 22.427,55 € | |
| 3 bis | Nivel 3 bis (camarero/a de pisos) | 1.427,91 € | 21.418,65 € | |
| 4 | Nivel 4 (ayudante de cocina, ayudante de camarero/a, ayudante de recepción, mozo/a de habitación, conductor/a…) | 1.328,42 € | 19.926,30 € | |
| 5 | Nivel 5 (fregadores/as y limpiadoras, pinches, marmitones, mozos/as de almacén, lavandería, botones…) | 1.300,35 € | 19.505,25 € |
Hoteles y apartamentos de 3 estrellas · 2026
| Nivel | Puesto | Bruto al mes | Bruto al año | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Nivel 1 (jefe/a de cocina, jefe/a de recepción, primer jefe/a de comedor, gobernanta, encargado/a general…) | 1.488,37 € | 22.325,55 € | |
| 2 | Nivel 2 (recepcionista, cajero/a, segundo jefe/a de cocina o de sala, repostero/a, jefe/a de sector…) | 1.385,69 € | 20.785,35 € | |
| 3 | Nivel 3 (camarero/a, cocinero/a, barman, jefe/a de partida, dependiente/a de primera, telefonista…) | 1.337,55 € | 20.063,25 € | |
| 3 bis | Nivel 3 bis (camarero/a de pisos) | 1.337,55 € | 20.063,25 € | |
| 4 | Nivel 4 (ayudante de cocina, ayudante de camarero/a, ayudante de recepción, mozo/a de habitación, conductor/a…) | 1.281,24 € | 19.218,60 € | |
| 5 | Nivel 5 (fregadores/as y limpiadoras, pinches, marmitones, mozos/as de almacén, lavandería, botones…) | 1.281,24 € | 19.218,60 € |
Hoteles y apartamentos de 2 estrellas · 2026
| Nivel | Puesto | Bruto al mes | Bruto al año | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Nivel 1 (jefe/a de cocina, jefe/a de recepción, primer jefe/a de comedor, gobernanta, encargado/a general…) | 1.372,83 € | 20.592,45 € | |
| 2 | Nivel 2 (recepcionista, cajero/a, segundo jefe/a de cocina o de sala, repostero/a, jefe/a de sector…) | 1.338,65 € | 20.079,75 € | |
| 3 | Nivel 3 (camarero/a, cocinero/a, barman, jefe/a de partida, dependiente/a de primera, telefonista…) | 1.286,31 € | 19.294,65 € | |
| 3 bis | Nivel 3 bis (camarero/a de pisos) | 1.286,31 € | 19.294,65 € | |
| 4 | Nivel 4 (ayudante de cocina, ayudante de camarero/a, ayudante de recepción, mozo/a de habitación, conductor/a…) | 1.222,16 € | 18.332,40 € | |
| 5 | Nivel 5 (fregadores/as y limpiadoras, pinches, marmitones, mozos/as de almacén, lavandería, botones…) | 1.222,16 € | 18.332,40 € |
Hoteles de 1 estrella, moteles, camping, pensiones, hostales y residencias geriátricas · 2026
| Nivel | Puesto | Bruto al mes | Bruto al año | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Nivel 1 (jefe/a de cocina, jefe/a de recepción, primer jefe/a de comedor, gobernanta, encargado/a general…) | 1.339,63 € | 20.094,45 € | |
| 2 | Nivel 2 (recepcionista, cajero/a, segundo jefe/a de cocina o de sala, repostero/a, jefe/a de sector…) | 1.306,22 € | 19.593,30 € | |
| 3 | Nivel 3 (camarero/a, cocinero/a, barman, jefe/a de partida, dependiente/a de primera, telefonista…) | 1.254,97 € | 18.824,55 € | |
| 3 bis | Nivel 3 bis (camarero/a de pisos) | 1.254,97 € | 18.824,55 € | |
| 4 | Nivel 4 (ayudante de cocina, ayudante de camarero/a, ayudante de recepción, mozo/a de habitación, conductor/a…) | 1.191,80 € | 17.877,00 € | |
| 5 | Nivel 5 (fregadores/as y limpiadoras, pinches, marmitones, mozos/as de almacén, lavandería, botones…) | 1.191,80 € | 17.877,00 € |
Pubs, disco bares, salas de fiestas, discotecas y tablaos flamencos · 2026
| Nivel | Puesto | Bruto al mes | Bruto al año | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Nivel 1 (jefe/a de cocina, jefe/a de recepción, primer jefe/a de comedor, gobernanta, encargado/a general…) | 1.445,35 € | 21.680,25 € | |
| 2 | Nivel 2 (recepcionista, cajero/a, segundo jefe/a de cocina o de sala, repostero/a, jefe/a de sector…) | 1.373,66 € | 20.604,90 € | |
| 3 | Nivel 3 (camarero/a, cocinero/a, barman, jefe/a de partida, dependiente/a de primera, telefonista…) | 1.311,59 € | 19.673,85 € | |
| 4 | Nivel 4 (ayudante de cocina, ayudante de camarero/a, ayudante de recepción, mozo/a de habitación, conductor/a…) | 1.295,65 € | 19.434,75 € | |
| 5 | Nivel 5 (fregadores/as y limpiadoras, pinches, marmitones, mozos/as de almacén, lavandería, botones…) | 1.295,65 € | 19.434,75 € |
Cifras en brutoSueldo brutoLo que cobras antes de quitar impuestos y Seguridad Social. Es la cifra que suele aparecer en el contrato.Más en el diccionario → (antes de descuentos). Salario base mensual según el tipo de establecimiento y el nivel (15 pagas). El anual es el salario base × 15.
¿Cuánto te llega al banco?
Esto es lo que cobrarías en netoSueldo netoLo que te llega de verdad al banco cada mes, después de descuentos.Más en el diccionario → cada mes (15 veces al año), ya descontados el IRPFIRPFEl impuesto sobre lo que ganas. La empresa te lo quita cada mes y lo ingresa a Hacienda por ti.Más en el diccionario → y la Seguridad SocialSeguridad SocialLo que pagas para tener derecho a paro, baja médica y jubilación. Es alrededor del 6,5 % del bruto.Más en el diccionario →. Calculado para una persona sin hijos con contrato indefinido.
| Puesto | Bruto al año | Neto al año | Neto al mes |
|---|---|---|---|
| Nivel 1 (jefe/a de cocina, jefe/a de recepción, primer jefe/a de comedor, gobernanta, encargado/a general…) | 21.206 € | 17.537 € | 1.169 € |
| Nivel 2 (recepcionista, cajero/a, segundo jefe/a de cocina o de sala, repostero/a, jefe/a de sector…) | 20.669 € | 17.264 € | 1.151 € |
| Nivel 3 (camarero/a, cocinero/a, barman, jefe/a de partida, dependiente/a de primera, telefonista…) | 20.163 € | 17.010 € | 1.134 € |
| Nivel 4 (ayudante de cocina, ayudante de camarero/a, ayudante de recepción, mozo/a de habitación, conductor/a…) | 18.884 € | 16.365 € | 1.091 € |
| Nivel 5 (fregadores/as y limpiadoras, pinches, marmitones, mozos/as de almacén, lavandería, botones…) | 18.884 € | 16.365 € | 1.091 € |
Sueldo por profesión
Camarero/a¿Cuánto cobra un camarero? Ayudante de camarero/a¿Cuánto cobra un ayudante de camarero? Barman / bartender¿Cuánto cobra un barman? Maître o jefe/a de sala¿Cuánto cobra un maître? Cocinero/a¿Cuánto cobra un cocinero? Ayudante de cocina¿Cuánto cobra un ayudante de cocina? Jefe/a de cocina¿Cuánto cobra un jefe de cocina? Repostero/a¿Cuánto cobra un repostero? Friegaplatos (fregador/a)¿Cuánto cobra un friegaplatos? Recepcionista¿Cuánto cobra un recepcionista? Camarera/o de pisos¿Cuánto cobra una camarera de pisos? Gobernanta/e¿Cuánto cobra una gobernanta? Limpiador/a¿Cuánto cobra un limpiador?
Lo que debes saber
- Se cobran 3 pagas extra de 30 días de salario base más antigüedad: julio (día 15), diciembre (día 15) y paga de primavera (antes del 1 de abril del año siguiente). Se pueden prorratear en 12 meses si se acuerda.
- La camarera o el camarero de pisos (nivel 3 bis) tiene una subida adicional del 1,5 % cada año hasta igualarse con el nivel 3.
- Subidas ya pactadas: +4 % en 2027 y +4 % en 2028.
- Billares y salones de recreo, casinos y tabernas sin comidas tienen tablas propias en el convenio.
Fuente oficial: BOP de Sevilla núm. 102, de 30 de mayo de 2025 · Convenio 2025-2028, anexo 2 (tablas salariales)
Convenio colectivo del sector de Hostelería de la provincia de Sevilla
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el sueldo más bajo del convenio de Hostelería de Sevilla?
El puesto que menos cobra en la tabla principal es Nivel 4 (ayudante de cocina, ayudante de camarero/a, ayudante de recepción, mozo/a de habitación, conductor/a…): 18.883,65 € brutos al año (1.258,91 € al mes).
¿Cuántas pagas tiene este convenio?
15 pagas al año: 12 nóminas normales y 3 pagas extra. Si la empresa lo pacta contigo, las extras se pueden repartir (prorratear) entre las 12 nóminas.
¿Están actualizadas las tablas a 2026?
Vigente (2025-2028). Tablas de 2026 (+5 %) fijadas en el propio convenio. Última revisión de esta página: 4 de octubre de 2026.
¿Cómo sé cuál es mi categoría?
Aparece en tu contrato y en la parte de arriba de tu nómina, junto al nombre del convenio. Si no la encuentras, pregunta en tu empresa o a la representación de los trabajadores.
¿Mi empresa me puede pagar menos de lo que dice la tabla?
No. El convenio marca el mínimo. Tu empresa puede pagarte más, pero nunca menos. Si cobras menos, puedes reclamar las diferencias de hasta el último año.
Otros convenios
Acción e intervención socialEstatal (toda España) Agencias de viajesEstatal (toda España) Asesorías fiscalesEstatal (toda España) BancaEstatal (toda España) Centros veterinariosEstatal (toda España) Comercio textil de la Comunidad ValencianaComunidad Valenciana (Alicante, Castellón y Valencia) Comercio vario de MadridComunidad de Madrid Construcción de BarcelonaProvincia de Barcelona Construcción de MadridComunidad de Madrid Construcción de SevillaProvincia de Sevilla Construcción de ValenciaProvincia de Valencia Consultoría e informática (TIC)Estatal (toda España) Contact Center (telemarketing)Estatal (toda España) Dependencia (residencias y centros de día)Estatal (toda España) Discapacidad (centros y CEE)Estatal (toda España) Empresas de trabajo temporal (ETT)Estatal (toda España) Enseñanza concertadaEstatal (toda España) Enseñanza privada no concertada (colegios privados)Estatal (toda España) Escuelas infantiles (0-3 años)Estatal (toda España) Estaciones de servicioEstatal (toda España) Frío industrialEstatal (toda España) Grandes almacenesEstatal (toda España) Grandes cadenas de moda y calzadoEstatal (toda España) Hostelería de AlicanteProvincia de Alicante (incluida la Costa Blanca: Benidorm, Torrevieja, Dénia…) Hostelería de BalearesIlles Balears (Mallorca, Menorca, Ibiza y Formentera) Hostelería de BarcelonaProvincia de Barcelona Hostelería de GironaProvincia de Girona (incluida la Costa Brava: Lloret de Mar, Roses, Blanes…) Hostelería de Las PalmasProvincia de Las Palmas (Gran Canaria, Lanzarote y Fuerteventura) Hostelería de MadridComunidad de Madrid Hostelería de MálagaProvincia de Málaga Hostelería de TarragonaProvincia de Tarragona (incluida la Costa Daurada: Salou, Cambrils…) Hostelería de TenerifeProvincia de Santa Cruz de Tenerife (Tenerife, La Palma, La Gomera y El Hierro) Industria químicaEstatal (toda España) Industrias cárnicas (mataderos, despiece y embutidos)Estatal (toda España) Inmobiliarias (gestión y mediación)Estatal (toda España) JardineríaEstatal (toda España) Limpieza de CataluñaCataluña (Barcelona, Girona, Lleida y Tarragona) Limpieza de MadridComunidad de Madrid Limpieza de SevillaProvincia de Sevilla Limpieza de ValenciaProvincia de Valencia Metal de AlicanteProvincia de Alicante Metal de BalearesIlles Balears (Mallorca, Menorca, Ibiza y Formentera) Metal de BarcelonaProvincia de Barcelona Metal de Las PalmasProvincia de Las Palmas (Gran Canaria, Lanzarote y Fuerteventura) Metal de MadridComunidad de Madrid Metal de MálagaProvincia de Málaga Metal de ValenciaProvincia de Valencia Metal de ZaragozaProvincia de Zaragoza Ocio educativo y monitoresEstatal (toda España) Oficinas de farmaciaEstatal (toda España) Oficinas y despachos de CataluñaCataluña Oficinas y despachos de MadridComunidad de Madrid Oficinas y despachos de ValenciaProvincia de Valencia Peluquerías y estéticaEstatal (toda España) PublicidadEstatal (toda España) Sanidad privada de Madrid (hospitales, clínicas y laboratorios)Comunidad de Madrid Seguridad privadaEstatal (toda España) Servicios auxiliares y control de accesosEstatal (toda España) Supermercados Carrefour (Carrefour Market, Express, Supeco y Supersol)Estatal (toda España): Supermercados Champion, Grup Supeco-Maxor, Supersol Spain y Superdistribución Ceuta TaxiEstatal (toda España) Transporte de mercancías y logística de BarcelonaProvincia de Barcelona