Sueldo de maître o jefe/a de sala por convenio: Tarragona, Illes Balears, Girona, Málaga, Barcelona, Las Palmas, Alicante, Sevilla, Santa Cruz de Tenerife y Madrid
| Categoría | Bruto al año | Neto al mes |
|---|---|---|
| Hostelería de Tarragona Provincia de Tarragona (incluida la Costa Daurada: Salou, Cambrils…) · 14 pagas | ||
| Jefe/a de cocina, jefe/a de comedor o de sala, jefe/a de recepción, gobernante/a jefe/a, jefe/a administrativo/a, gerente de restauración moderna | 32.973 € | 1.791 € |
| Hostelería de Baleares Illes Balears (Mallorca, Menorca, Ibiza y Formentera) · 14 pagas | ||
| Jefe/a de cocina, jefe/a de recepción, jefe/a de comedor o bar, primer/a jefe/a de sala, encargado/a general de pisos y limpieza (gobernanta/e), contable general | 32.339 € | 1.761 € |
| Hostelería de Girona Provincia de Girona (incluida la Costa Brava: Lloret de Mar, Roses, Blanes…) · 14 pagas | ||
| Jefe/a de cocina, jefe/a de comedor o de sala, jefe/a de recepción, contable general, jefe/a de contratación y reservas | 30.341 € | 1.668 € |
| Hostelería de Málaga Provincia de Málaga · 14 pagas | ||
| Hotel 5 estrellas Nivel I (jefe/a de cocina, jefe/a de recepción, primer maître o jefe/a de comedor, gobernanta general con idiomas, contable general…) | 29.950 € | 1.649 € |
| Hotel 4 estrellas Nivel I | 28.608 € | 1.587 € |
| Hostelería de Barcelona Provincia de Barcelona · 14 pagas | ||
| Jefe/a de cocina, jefe/a de recepción, primer/a jefe/a de comedor o de sala, primer/a encargado/a de barra o mostrador, encargado/a general o gobernante/a, primer/a conserje | 29.698 € | 1.638 € |
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| Categoría | Bruto al año | Neto al mes |
|---|---|---|
| Hostelería de Málaga Provincia de Málaga · 14 pagas | ||
| Hotel 3 estrellas Nivel I (jefe/a de cocina, jefe/a de recepción, primer maître o jefe/a de comedor, gobernanta general con idiomas, contable general…) | 27.714 € | 1.545 € |
| Hotel 2 estrellas (costa) Nivel I | 25.925 € | 1.461 € |
| Hotel 1 estrella (costa) Nivel I | 24.646 € | 1.401 € |
| Restaurante lujo Jefe/a de comedor o maestro/a | 23.178 € | 1.331 € |
| Restaurante primera Jefe/a de comedor o maestro/a | 23.022 € | 1.323 € |
| Restaurante segunda Jefe/a de comedor o maestro/a | 22.507 € | 1.300 € |
| Restaurante tercera y cuarta Jefe/a de comedor o maestro/a | 21.038 € | 1.247 € |
| Nivel I jefe/a de cocina, primer jefe/a de comedor Hostal / pensión | 19.163 € | 1.179 € |
| Hostelería de Las Palmas Provincia de Las Palmas (Gran Canaria, Lanzarote y Fuerteventura) · 14 pagas | ||
| Hotel 5 estrellas Nivel I (jefe/a de recepción, jefe/a de cocina, primer jefe/a de comedor o de sala, gobernanta de primera, primer barman, contable general…) | 26.500 € | 1.488 € |
| Hotel 4 estrellas / catering Nivel I | 25.885 € | 1.459 € |
| Hotel 3 estrellas Nivel I | 24.677 € | 1.403 € |
| Hotel 2-1 estrellas Nivel I | 23.412 € | 1.343 € |
| Bar / restaurante / hostal Nivel I | 21.797 € | 1.274 € |
| Hostelería de Alicante Provincia de Alicante (incluida la Costa Blanca: Benidorm, Torrevieja, Dénia…) · 15 pagas | ||
| Jefe/a de cocina, jefe/a de recepción, jefe/a de restaurante o sala, gobernante/a o encargado/a general, jefe/a de administración, jefe/a comercial | 25.425 € | 1.342 € |
| Hostelería de Sevilla Provincia de Sevilla · 15 pagas | ||
| Hotel 5-4 estrellas Nivel 1 (jefe/a de cocina, jefe/a de recepción, primer jefe/a de comedor, gobernanta, encargado/a general…) | 24.757 € | 1.313 € |
| Restaurante 5-4 tenedores Nivel 1 | 24.584 € | 1.305 € |
| Hotel 3 estrellas Nivel 1 | 22.326 € | 1.207 € |
| Pub / discoteca Nivel 1 | 21.680 € | 1.185 € |
| Restaurante 3-2 tenedores / catering Nivel 1 | 21.405 € | 1.176 € |
| Restaurante 1 tenedor / pizzería Nivel 1 | 21.206 € | 1.169 € |
| Cafetería 3-2 tazas Nivel 1 | 21.203 € | 1.169 € |
| Hotel 2 estrellas Nivel 1 | 20.592 € | 1.149 € |
| Cafetería 1 taza Nivel 1 | 20.527 € | 1.146 € |
| Bar / cervecería Nivel 1 | 20.510 € | 1.146 € |
| Hotel 1 estrella / hostal Nivel 1 | 20.094 € | 1.132 € |
| Bar de 4.ª Nivel 1 | 19.935 € | 1.126 € |
| Hostelería de Tenerife Provincia de Santa Cruz de Tenerife (Tenerife, La Palma, La Gomera y El Hierro) · 14 pagas | ||
| Hotel 5-4 estrellas Jefe/a de restaurante o sala | 23.958 € | 1.369 € |
| Hotel 3 estrellas Jefe/a de restaurante o sala | 23.659 € | 1.355 € |
| Hotel 2-1 estrellas / rural Jefe/a de restaurante o sala | 23.006 € | 1.322 € |
| Pensión Jefe/a de restaurante o sala | 22.001 € | 1.281 € |
| Bar / restaurante Jefe/a de restaurante o sala | 21.203 € | 1.253 € |
| Hostelería de Madrid Comunidad de Madrid · 14 pagas | ||
| Jefe/a de cocina, Jefe/a de restaurante o sala (maître), Jefe/a de administración | 19.817 € | 1.202 € |
Neto estimado para una persona sin hijos y con contrato indefinido a jornada completa.
Así queda la nómina de un maître
Nómina estimada
Maître o jefe/a de sala
Hostelería de Tarragona · Jefe/a de cocina, jefe/a de comedor o de sala, jefe/a de recepción, gobernante/a jefe/a, jefe/a administrativo/a, gerente de restauración moderna
- Salario bruto mensual
- 2.355,22 €
- Seguridad Social
- −153,09 €
- Retención IRPF (17,46 %)
- −411,22 €
Con el salario de convenio, de cada 100 € brutos un maître se lleva a casa unos 76 €. El resto se va en cotizaciones y en la retención a cuenta del IRPF, que luego se regulariza en la declaración de la renta.
¿Y si trabajas en otra provincia?
El sueldo de un maître lo marca el convenio del sector de su empresa en su provincia o comunidad. Aquí recogemos los de Tarragona, Illes Balears, Girona, Málaga, Barcelona, Las Palmas, Alicante, Sevilla, Santa Cruz de Tenerife y Madrid. Si trabajas en otro sitio (por ejemplo, Zaragoza, Bilbao o Murcia), tu convenio es el del mismo sector en tu provincia y sus tablas pueden ser distintas.
Lo encontrarás en la cabecera de tu nómina o en tu contrato: te explicamos cómo en ¿A qué convenio pertenezco?. Con el bruto anual de tu convenio, la calculadora de sueldo neto te dice lo que te queda limpio.
Sueldo de maître o jefe/a de sala a media jornada o por horas
Con contrato a tiempo parcial se cobra en proporción a las horas. Sobre el sueldo de convenio de Hostelería de Tarragona y una jornada completa de 40 horas semanales:
| Horas a la semana | Bruto al año | Neto al mes (14 pagas) |
|---|---|---|
| 40 horas (jornada completa) | 32.973 € | 1.791 € |
| 30 horas | 24.730 € | 1.405 € |
| 25 horas | 20.608 € | 1.231 € |
| 20 horas (media jornada) | 16.487 € | 1.082 € |
Si tu convenio fija una jornada completa menor de 40 horas, la proporción se calcula sobre esa jornada (en Hostelería de Tarragona, 1.783 horas al año).
Por hora: con la jornada de su convenio (1.783 horas al año), un maître cobra unos 18,49 € brutos por hora trabajada (14,06 € netos). Calcula el tuyo con la calculadora de sueldo por hora.
¿Es un buen sueldo?
Con 32.973 € brutos al año, el sueldo de convenio de un maître es 1,9 veces el salario mínimoSalario mínimo (SMI)Lo mínimo que se puede cobrar en España a jornada completa. En 2026: 1.221 € brutos al mes en 14 pagas.Más en el diccionario → de 2026 (17.094 € al año). Entre las 129 profesiones que recogemos ocupa el puesto 13 por sueldo de convenio, en el tercio mejor pagado.
Si quieres ver al detalle cuánto queda de una cifra parecida, con hijos o con 12 y 14 pagas, mira 33.000 € brutos al año en neto.
Qué dice el convenio de Hostelería de Tarragona
Es el convenio de la hostelería de Cataluña, con tablas propias para la provincia de Tarragona: hoteles, campings, bares, restaurantes, cafeterías, comida rápida, catering y ocio nocturno. El sueldo depende del nivel de tu puesto (del I al VIII) y de la categoría del establecimiento: A (hoteles de 5 estrellas, restaurantes de 5 tenedores…), B, C, D, E o F (catering).
- Ámbito: Provincia de Tarragona (incluida la Costa Daurada: Salou, Cambrils…)
- Pagas: 14 al año
- Jornada máxima: 1.783 horas al año
- Tablas: Vigente (2025-2028). Publicado en el DOGC el 23 de marzo de 2026, con tablas de 2025 a 2028
Además del sueldo de la tabla, el convenio fija estos plusesPlus o complementoDinero que se suma al sueldo base por algo concreto: trabajar de noche, en festivo, antigüedad, transporte…Más en el diccionario →:
- Manutención (si corresponde): 59,21 € al mes
- Plus diferencia de manutención (quien ya lo cobraba en metálico): 29,14 € al mes
- Alojamiento (si corresponde): 13,90 € al mes
- Plus de transporte (si corresponde): 14,33 € al mes
- Ropa de trabajo: 15,39 € al mes (184,69 € al año)
Ver el convenio de Hostelería de Tarragona completo, con todas las categorías →
Calcula tu sueldo neto
Ajusta el bruto, las pagas y tu situación familiar para ver cuánto te queda limpio cada mes.
Es la cifra de tu contrato, antes de descuentos.
12 = pagas extra repartidas en cada nómina · 13 = una paga extra · 14 = dos pagas extra (lo más habitual) · 15 = tres.
Si alguno tiene menos de 3 años, tu retención real será algo menor.
En ese caso Hacienda aplica una retención mínima del 2 %.
Te llega al banco cada mes
—
Retención calculada con el algoritmo oficial de la Agencia Tributaria para 2026 y la cotización de la Orden PJC/297/2026. Territorio común: no aplica a País Vasco ni Navarra.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cobra un maître al mes en 2026?
Según los convenios que recogemos, un maître cobra entre 19.163 € y 32.973 € brutos al año. En neto son aproximadamente entre 1.179 € y 1.791 € al mes, según el número de pagas.
¿Cuántas pagas cobra un maître?
Con el convenio de Hostelería de Tarragona se cobran 14 pagas al año, con una jornada máxima de 1.783 horas anuales. Con el sueldo de convenio son 2.355 € brutos por paga.
¿Se puede cobrar menos que el salario mínimo?
No. Aunque el salario base del convenio sea inferior, ningún trabajador a jornada completa puede cobrar menos del SMI, que en 2026 es de 1.221 € al mes en 14 pagas (17.094 € al año).
¿Por qué cobro más que lo que dice la tabla?
Las tablas recogen el salario de convenio. A eso se suman pluses como antigüedad, nocturnidad, festivos o los complementos que pague tu empresa por encima del convenio.
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